Tren konsumsi kopi domestik sedang meningkat. Alhasil, kedai kopi menjamur di Indonesia. Banyak pelaku usaha baru yang bermunculan menjual minuman kopi. Salah satu kedai kopi Kreme N Krema di jantung kota Surabaya menjadi bisnis dua sekawan Felix Lintang dan Chris Albion. “Banyak konsep yang saya punya namun sulit untuk merealisasikannya sendiri, akhirnya saya ajak Chris Albion untuk berkolaborasi,” kata Felix.
Menurutnya, nama Kreme N Krema diambil dari kata “krim” yang berarti gurih dan “krema” yaitu buih berwarna kuning tua pada permukaan kopi espreso. Kreme N Krema ingin memberikan nuansa baru di industri kopi dengan memberikan resep kopi yang berbeda.
“Saya ingin membuat trobosan baru di industri kopi, dengan mengkolaborasikan jajanan pasar asli Indonesia menjadi sebuah minuman yang segar. Ini akan menghadirkan rasa baru yang nikmat dan unik,” ujar Chris Albion.
Kreme N Krema menyajikan menu andalan yaitu Es Kopi Klepon, Kopi Cendol, SKMJ (Susu, Kopi, Madu Jahe), dan Kopi Sogem (Soda Gembira). Harga yang terjangkau dan tempat yang nyaman bisa jadi salah satu pilihan anak-anak muda untuk bersantai menikmati kopi di Surabaya.
Dua sekawan ini optimis membawa Kreme N Krema ke kota-kota lainnya di seluruh Indonesia.”Walaupun kopi kami tergolong murah tapi kami tetap memberikan kualitas rasa yang terbaik untuk para pecinta kopi. Bahkan saya ingin Kreme N Krema ini ada di seluruh Indonesia nantinya dengan sistem kemitraan,” kata Felix.
Dari segi rasa kopi Kreme N Krema ini tidak menghilangkan rasa kopi aslinya. Sehingga perpaduan antara kopi, susu dan lainnya bisa menyatu dengan baik sehingga menciptakan rasa yang unik.“Kita kalau diminum dengan susu itu kopinya masih nendang banget tidak menghilangkan rasa kopinya, jadi rasanya lebih ngeblend,” ujar Chris.
